influence of fluidization on canola drying time and oil quality parameters

[ ' c a n o l a i s k n o w n a s a n i m p o r t a n t o i l s e e d s c r o p t h r o u g h o u t t h e w o r l d . c u l t i v a t i o n a n d s u b s e q u e n t o i l e x t r a c t i o n o f t h i s c r o p h a s g a i n e d s u b s t a t a n t i a l d e v e l o p m e n t i n r e c e n t y e a r s i n i r a n . m a n y p a r t s o f i r a n ( n o r t h e r n p r o v i n c e s ) e s p e c i a l l y g o l e s t a n a n d m a z a n d a r n a r e o f h i g h r e l a t i v e h u m i d i t y d u r i n g h a r v e s t i n g s e a s o n a s w e l l a s d u r i n g s t o r a g e p e r i o d s . s p o i l a g e a n d r a n c i d i t y a r e p r o b l e m s m o r e e n c o u n t e r e d i n t h e s e r e g i o n s . d e c r e a s i n g g r a i n m o i s t u r e c o n t e n t t o a s a f e l e v e l c a u s e s i n c r e a s e d s a f e s t o r a g e t i m e a s w e l l a s p r e s e r v e d q u a l i t y . i t w o u l d b e h i g h l y b e n e f i c i a l f o r c a n o l a p r o d u c e r a n d p r o c e s s o r i n h i g h r e l a t i v e h u m i d i t y l o c a l i t i e s t o u s e n e w m e t h o d s o f d r y i n g . i n t h i s r e s e a r c h ' , ' f l u i d i z e d v s f i x e d b e d c o n d i t i o n s w e r e e m p l o y e d f o r c a n o l a d r y i n g a t e i g h t e x p e r i m e n t a l t e m p e r a t u r e s o f 3 0 ' , 4 0 , 5 0 , 6 0 , 7 0 , 8 0 , ' 9 0 a n d 1 0 0 ° c u s i n g a l a b . s c a l e f l u i d i z e d b e d d r y e r . e f f e c t s o f t e m p e r a t u r e a n d b e d c o n d i t i o n w e r e i n v e s t i g a t e d o n t h e d r y i n g t i m e a n d d r y i n g r a t e p a r a m e t e r s . a c o m p l e t e l y r a n d o m i z e d d e s i g n ( c r d ) a s t h e e x p e r i m e n t a l p r o c e d u r e w a s e m p l o y e d w i t h t h r e e r e p l i c a t i o n s . r e s u l t s i n d i c a t e d t h a t u s i n g f l u i d i z e d b e d t e c h n i q u e i n c r e a s e d t h e d r y i n g r a t e w h i l e d e c r e a s i n g t h e t i m e n e e d e d f o r d r y i n g ' , ' t h i s e f f e c t b e i n g m o r e p r o n o u n c e d i n t e m p e r a t u r e s o f l e s s t h a n 5 0 ° c . f o r a n i n s t a n c e ' , ' f l u i d i z i n g o f c a n o l a g r a i n s d u r i n g t h e d r y i n g p r o c e s s c a u s e d e n e r g y s a v i n g s w h i l e d e c r e a s i n g t h e d r y i n g t i m e b y a p p r o x i m a t e l y 3 2 % a t a t e m p e r a t u r e o f 3 0 ° c a s c o m p a r e d w i t h f i x e d b e d d r y i n g . t h i s e f f e c t w a s l e s s f o r h i g h t e m p e r a t u r e s a n d w a s c a l c u l a t e d a p p r o x i m a t e l y 2 7 . 8 % a t 7 0 ' , ' 1 0 0 ° c . b y i n c r e a s i n g t e m p e r a t u r e ' , ' p e r c e n t a g e o f o i l e x t r a c t i o n o f d r i e d g r a i n s s i g n i f i c a n t l y i n c r e a s e d w h i l e p e r o x i d e v a l u e s o f e x t r a c t e d o i l r e m a i n i n g u n c h a n g e d . f l u i d i z i n g f a v o r a b l y a f f e c t e d s u c h q u a l i t y f a c t o r s a s f r e e f a t t y a c i d s a n d c o l o r ' ]